فواید سلامتی رژیم غذائی گیاهی

دلایل مختلفی برای اتخاذ رژیم غذائی گیاهی وجود دارد. تناسب وزن، کلسترول پایین تر و فشار خون کنترل شده، از جمله مهم ترین مزایای این رژیم های غذائی است. گیاهان معمولاً دارای فیبر، منیزیم، فولیک اسید و ویتامین های C و E بوده و از طرف دیگر، کالری، چربی اشباع، کلسترول، اسیدهای چرب امگا۳، کلسیم، روی و ویتامین ها کمتری دارند. علاوه بر آن، مطالعات متعدد نشان داده اند که رژیم های غذایی گیاه خواری می توانند سوخت و ساز انرژی را در افراد چاق و دیابتی نوع ۲ بهبود بخشند. این مسئله می تواند به دلیل تغییر در میکروبیوم روده در پی استفاده از مواد غذائی گیاهی اتفاق بیافتد. همچنین، رژیم های غذایی سرشار از میوه و سبزیجات، غالباً با بروز کمتر بیماری های قلبی-عروقی همراه هستند.

از دیگر مزایای گیاه خواری، می توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان های مختلف مانند ریه، دهان، مری و معده اشاره کرد. رژیم های غذایی گیاه خواری عملکرد شناختی مغز را نیز افزایش می دهند. میگرن، مولتیپل اسکلروزیس، فیبرومیالژیا و آرتریت روماتوئید هم از بیماری هایی هستند که با مصرف رژیم غذایی گیاه خواری بهبود می یابند. البته، افرادی که فقط از رژیم گیاه خواری استفاده می کنند، ممکن است دچار کمبود برخی از مواد معدنی و ویتامین‌ها شوند. این امر، به خصوص در گیاه خوارانی که از غذاهای غنی‌شده با ویتامین B۱۲ یا مکمل‌های آن استفاده نمی‌کنند، قابل مشاهده است. رژیم گیاه خواری نامناسب ممکن است باعث کمبود کلسیم، اسیدهای چرب امگا۳، ید، آهن و روی شود. کمبود این مواد مغذی موجب بروز مشکلات زیادی برای سلامت می‌شود. آسیب به دستگاه عصبی، کم‌کاری تیروئید، کم خونی، شکستگی استخوان‌ها و افسردگی ازجمله عوارض کمبود این مواد مغذی هستند. بنابراین، رژیم غذائی گیاه خواری حتما باید تحت نظر پزشک متخصص صورت گیرد.

سبزیجات و سرطان روده

منبع:

Ryding, Sara. “What are the Health Benefits of a Vegan Diet?”. News-Medical. 22 February 2020.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست