روز جهانی قهوه
- طبق افسانه بزچرانی اتیوپیایی به نام خالد (kaldi) با مشاهده رفتار عجیب بزهایش پس از خوردن گیاه قهوه متوجه خاصیت نشاط آوری آن شد.
- وجود کافئین در گیاه قهوه احتمالا برای دور کردن گیاه خواران است.
- قرن ۱۵ م: در ناحیه اتیوپی اولین بار قهوه توسط انسان مصرف شد. این گیاه سپس به شبه جزیره عربستان و سایر نواحی مسلمان نشین وارد شد و به عنوان نوشیدنی نشاط آور استفاده شد.
- قرن ۱۶م: قهوه به صورت انبوه در یمن تولید و از بندر المخا صادر میشد که به mocha در سایر نواحی معروف شد.
- قرن ۱۷م: قهوه به اروپا وارد شد و به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا و نشاط آور محبوب شد.
- قرن ۱۸م: اروپاییان با ایجاد مزارع قهوه در آفریقا، کارائیب و جنوب شرق آسیا صاحب تجارتی پرسود شدند
- ۱۹۰۶ اولبن ماشین اسپرسوساز تولید شد و به تدریج ماشینهای صنعتی تولید قهوه ایجاد شد و کم کم قهوه وارد زندگی روزانه مردم جهان گردید.
- جالب است که قهوه در سال ۱۵۱۱ م در مکه ممنوع شد و در انگلیس نیز در ۱۶۷۸ توسط چارلز دوم ممنوع شد!
🌐در کانال اخلاق نشر و منابع علمی
10 مهر 1403